Pentru ca preparatele din carne si peste – precum si salatele – sa nu fie plictisitoare, va oferim retete pentru cele mai rafinate sosuri rosii si albe.
Sunt atat de bune incat sosurile insisi pot revendica titlul de feluri de mancare separate! Acestea vor adauga un gust rafinat mancarurilor dvs. obisnuite, va vor deschide pofta de mancare si vor dezvalui note de aroma neobservate anterior.
Tzatziki.
-2 catei de usturoi;
-1 castravete;
-125 ml iaurt grecesc
-1 lingura ulei de masline
-1 lingura suc de lamaie;
-20 de grame de patrunjel.
Mod de preparare:
1. Se toaca usturoiul si patrunjelul marunt.
2. Spalati castravetele si radeti-l, apoi stoarceti sucul din el
3. Se amesteca bine toate ingredientele.
• Sos dulce-acrisor
-4 linguri apa;
-2 linguri de zahar
-1 lingurita faina de porumb
-2 linguri otet;
-1 lingura pasta de tomate;
-1 lingura sos de soia;
-3 linguri suc de portocale.
Mod de preparare:
1. Diluati faina de porumb cu apa fiarta.
2. Intr-o cratita, combinati zaharul, otetul, pasta de rosii, sucul de portocale si sosul de soia. Se adauga faina de porumb diluata si se fierbe.
3. Sosul se serveste fierbinte.
• Sos pesto
-60 g busuioc;
-2 catei de usturoi;
-50 g parmezan;
-3 linguri nuci de pin;
-100 ml ulei de masline;
-Sare dupa gust.
Mod de preparare:
1. Clatiti busuiocul cu apa rece si separati frunzele de tulpini, uscati bine.
2. Taiati usturoiul grosier .
3. Asezati toate ingredientele, cu exceptia uleiului, intr-un recipient de blender. Adaugati uleiul de masline treptat pe masura ce amestecati compozitia in blender .
-3 linguri ulei de masline;
-2 linguri otet balsamic;
-1 catel de usturoi;
-sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
1. Se toaca usturoiul , se pune intr-un castron si se adauga uleiul si otetul
2. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine sosul.
• Sos Salsa.
-1 catel de usturoi;
-15 rosii cherry;
-20 g ceapa verde;
-20 g marar;
-1 lingurita otet balsamic;
-1 lingura pasta de tomate;
-1 lingura ulei de masline;
-sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
1. Spalati bine rosiile, ceapa, mararul . Tocati usturoiul si adaugati-le intr-un blender
2. Adaugati pasta de rosii, otetul si uleiul de masline la compozitia rezultata.
3. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust .
• Sos cu branza.
-200 g branza procesata;
-10 ml ulei vegetal;
-20 ml smantana;
-3 linguri nuci de pin;
-50 g branza tare;
-condimente dupa gust.
Mod de preparare:
1. Radeti 50 g de branza tare pe razatoare.
2. Combinati branza procesata, smantana si uleiul vegetal intr-o cratita si aduceti la fierbere.
3. Adaugati branza tare si condimentele la sos, mai fierbeti cateva minute si lasati sosul sa se raceasca.
• Sos cu marar.
-20 g marar;
-6 catei de usturoi;
-1 lamaie;
-½ lingurita coaja de lamaie;
-100 ml ulei de masline;
-Sare dupa gust
Mod de preparare:
1. Tocam mararul marunt si scoatem coaja de pe lamaie.
2. Maruntiti toate ingredientele intr-un blender si transferati sosul pregatit in borcan.
